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病原性大腸菌O-157による腸管出血性大腸菌感染症は少量の菌数で感染が成立し、症状が劇症の為、食中毒なかでも特に注意しなければならない感染症の一つである。これを始め食中毒(自然毒を持つ食物の摂取を除く)を防ぐにはふだんからの調理器具などの殺菌消毒が不可欠である。しかし、そこで働く人に感染が判明した場合や、そこで調理された飲食物に感染が見つかった場合は殺菌消毒の範囲は調理器具などにとどまらず、建物や施設全体になります。 また、過去の事例のよるとo-157の患者が発生した施設に於いて採取されたハエから同菌が検出されました。このような事例をふまえ、弊社では殺虫と殺菌消毒を同時に行う施行方法をとっています。 人に下痢などの消化器症状や合併症を起こす病原大腸菌の一種。ベロ毒素を産生し溶血性尿毒症症候群や出血を伴う腸炎などの重篤な症状を起こす。 厚生労働省健康局o-157Q&A・ 東京都感染症情報センター参照
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